Bienvenidos a www.isograf.com

Me llamo Matías Bertrán Bertone y aprendí a cocinar con mi mamá. Desde que tengo uso de razón recuerdo que cuando mamá asiste a un a reunión se lo pasa dando recetas o solventando dudas que muchas amigas tienen a la hora de cocinar.

Con el correr de los años, tanto la familia como los amigos, nos hemos convencido que mamá es, al menos, una cocinera digna de ser consultada. Si bien la memoria no le falla (gracias a los crucigramas con los que agiliza la mente) esta web le da la oportunidad de no tener que estar recordando ingredientes y cantidades a la hora de comentar una receta.

Por supuesto que mamá va a seguir facilitando sus recetas de forma oral pero cualquiera va a poder entrar a la web, buscar la receta en cuestión e imprimirla para ir al súper a por los ingredientes sin tener que depender de ella.

Cada receta estará explicada al detalle y con las cantidades exactas para aquellos que no están fogueados en la cocina. También habrá una indicación del origen de la receta para que no vayan a pensar que ella es el genio de la cocina y que se las inventa todas. Si alguien le dio una receta, aunque la pueda haber personalizado un poco, llevará una aclaración con el nombre de quien se la haya dado.

Teniendo en cuenta que vivo en España y que mis amigos consultarán la web, algunos términos tendrán entre paréntesis el nombre con que se conoce el producto en España.

TODAS LAS RECETAS en esta web han sido probadas y llevan el sello PINA de ser dignas de cocinarse. Para aquellos que han probado sus platos será importante y para aquellos que no, tendrán una oportunidad de probarlos y cerciorarse.

Hay un apartado donde podrán hacerle llegar sus dudas o comentarios. Sería interesante que cuando cocinen con una receta de mamá le comenten como les ha quedado y si han tenido alguna dificultad a la hora de prepararla.

Espero que la idea les haya parecido buena y que consulten la web de mamá para aportar variantes a la cocina habitual.

Saluti per tutti, adéu-siau,

Taty

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