Bomba imperial

Un postre delicioso y de una presentación vistosísima y diferente.

Ingredientes

16 tapas de merengue grandes
1 litro de crema de leche
5 cucharadas soperas de azúcar molida
5 cucharadas soperas de polvo de flan de vainilla
20 gr. de gelatina sin sabor
½ Kg. de frutillas (fresas), lavadas y quitado el cabito
1 pionono (bizcocho de brazo de gitano)

Preparación

Forrar un bol grande con papel aluminio y cubrir las paredes con las tapas de merengue, la parte chata contra la pared.

Batir medio litro de crema a punto chantilly (nata montada), con 5 cucharadas de azúcar y el otro medio litro con el polvo de flan. Disolver la gelatina con agua o con jugo de naranja. Calentarla un poquito en el micro hondas, dejarla enfriar un poco y ante que solidifique poner mitad en una crema y mitad en la otra.\

La crema debe ser batida en el momento de preparar el postre.

Colocar la crema blanca en el bol cubriendo todas las paredes. Luego hacer un hueco en el centro, con la cuchara, y colocar en él las frutillas que se tratará de prensar bien. Cubrir entonces con la crema amarilla que se tapará con un disco de pionono.

Colocar en el freezer (congelador) durante 2 horas o en la heladera, en la parte más fría, hasta el día siguiente.

Cuando se desmolda se puede rociar con un licuado de frutillas o un jarabe de ciruelas.

Autor: Mirta Carbajal

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