Humus (pasta untable de garbanzos)

Ideal para servir en una picada (tapas) acompañado de tostadas, tostines, (tostadas pequeñas saborizadas) papas fritas, galletitas, grisines (palitos de masa de pan) etc.

Ingredientes

150 gr de garbanzos cocidos o de lata
2 dientes de ajo picados con pisa ajo
2 cucharadas de las de sopa  de aceite
1 cucharada de las de sopa de pasta tahini o, si no se dispone de esta, reemplazar por 1 cucharada de sésamo
Jugo de limón según el gusto
Sal, pimienta y una pizca de pimentón (media cucharadita de las de café)
C/n de agua de cocción de los garbanzos o del líquido de la lata, si hace falta

Preparación

Colocar en la procesadora todos los ingredientes menos el líquido de cocción que se agregará en caso que la pasta hubiera quedado demasiado espesa.

El ajo es conveniente picarlo antes, a pesar de pasar todo por la procesadora, porque no debe encontrarse pedacitos del mismo sino que solamente debe sentirse el gusto.

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