Merluza a la gallega

Posteado por Pina en Pescados el 21-07-2014

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Una manera rápida de cocinar el pescado y fácil de digerir además de resultar un plato delicioso.

Ingredientes

3 filetes de merluza cortados cada uno en tres postas
3 papas grandes
2 dientes de ajos
200 cc de aceite (1 taza de las de té)
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal cantidad necesaria

Preparación

Pelar los ajos y cortarlos en fetas finas. Colocarlos en una taza con el aceite y el pimentón y revolverlos de vez en cuando para que se amalgamen.

Pelar las papas y cortarlas en redondeles de ½ cm. de ancho. Ponerlas a hervir en una olla con la sal necesaria de acuerdo al gusto de cada uno. Cuando están lista agregar las postas de pescado porque estas se cocinan en seguida. En cuanto están blancas ya están.

Levantar papas y pescado con una espumadera y colocarlas en una fuente alternando con el aceite preparado anteriormente. El ajo perfuma pero no se come por lo que resulta cómodo para los que sufren de digestión pesada