Torta merengada con bizcochos Canale

Una torta diferente, muy vistosa y deliciosa, para servir al final de una cena fría.

Ingredientes

4 claras de huevo
280 gr. de azúcar
100 gr. de nueces molidas
3 cucharadas soperas de avena
3 cucharadas sopera de bizcochos Canale molidos (tostadas dulces)
250 cc. de crema de leche (nata)
Cantidad necesaria de la fruta deseada

Preparación

Batir las claras con la batidora y cuando están alcanzando casi el punto de nieve agregar el azúcar y seguir batiendo hasta llegar a punto nieve bien sostenido. Agregar entonces las nueces, la avena y por último los bizcochos molidos, batiendo siempre después de cada agregado.

Enmantecar una pizzera de 30 cm. de diámetro y luego forrarla con aluminio y enmantecar también el aluminio. Volcar entonces el batido en la pizzera emparejándolo con una espátula y cocinarlo en horno suave unos 30 minutos.

Cuando sale del horno poner las manos sobre la torta y presionar el merengue tratando de formar un hueco que se llenará, cuando la torta esté fría, con la crema batida casi a chantilly  y se cubrirá con la fruta fresca deseada: frutillas (fresas), frambuesas, kivis, bananas, duraznos (melocotón) etc. pero debe ser fruta fresca y no de lata.

Una decoración muy agradable resulta alternando (en redondo) hileras de kiwi, bananas y fresas pues la mezcla de los tres colores resulta sumamente vistosa.

Autor: Utilísima

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